Συνταγή κεφτεδάκια με κεφτεδάκια

1. Αλατίζουμε το πλιγούρι μας με βραστό νερό και το αφήνουμε να βρέξει όσο να το σκεπάσει.
2. Ας ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια, τα περνάμε από το ρομπότ ή τα κόβουμε σε κύβους όπως εγώ.
3. Το τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο.
4. Προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
5. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατέψτε.
6. Βάζουμε τα καρύδια και τα καβουρδίζουμε.
7. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
8. Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
9. Προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε το μουλιασμένο πλιγούρι, αν χρειαστεί, βρέχουμε τα χέρια μας βουτώντας στο νερό, ετοιμάζουμε μια μέτρια σκληρή ζύμη και κάνουμε μαρέγκα σε μέγεθος καρυδιού.
10. Ας το κάνουμε ρολό και ας το ανοίξουμε με το δάχτυλό μας. Ας βάλουμε το εσωτερικό γουδί και ας το κλείσουμε.
11. Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε βραστό νερό και αλάτι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
12. Ας βάλουμε λίγους από τους γεμιστούς κεφτέδες που φτιάξαμε στο βραστό νερό μας. Αφήστε το να ψηθεί για 7 ή 8 λεπτά.
13. Βάζετε τα ψημένα κιμπέ ένα-ένα στο πιάτο σερβιρίσματος με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
14. Ας λιώσουμε πάνω το βούτυρο, βάζουμε τις νιφάδες και το περιχύνουμε με τα γεμιστά κεφτεδάκια. Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια με κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία