Πατατοκεφτέδες

Καλημέρα σε όλους

Αρχικά, καθαρίζουμε τις πατάτες μας, τις κόβουμε στα τέσσερα, τις κόβουμε χοντρά, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε γάλα, νερό, μαύρο πιπέρι και τις βράζουμε, τις ελέγχουμε με ένα πιρούνι, τις αφήνουμε στην άκρη όταν ψηθούν. Παίρνουμε το πλιγούρι μας σε ένα ταψί και το περιχύνουμε πάνω από το πλιγούρι με λίγο νερό, περιμένουμε λίγο να φουσκώσει και να μαλακώσει εύκολα το πλιγούρι μας. Περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε ένα ποτήρι λάδι και τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε. Έπειτα, πολτοποιούμε τη βραστή πατάτα πάνω στο φουσκωμένο πλιγούρι και τη βάζουμε σε μορφή πουρέ, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι τσίλι, μαύρο πιπέρι, κύμινο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι με τον πελτέ ντομάτας που καβουρδίσαμε στο μείγμα μας πλιγούρι και πατάτας που έχει σύσταση και το ζυμώνουμε καλά και το ταΐζουμε μεταξύ τους. Τέλος, ψιλοκόβουμε τον χυμό από μισό λεμόνι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά. Το πλάθουμε αραιώνοντάς το ελαφρά στα χέρια μας, σαν να στύβουμε ωμούς κεφτέδες σε πιατέλα σερβιρίσματος. Καλή επιτυχία στους φίλους μου που θα το κάνουν ήδη.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας με φωτογραφία