Πώς να φτιάξετε μια ουγγρική συνταγή για κεμπάπ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι πατάτες και οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται χωριστά σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Το κρέας κόβεται σε κύβους και τσιγαρίζεται σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να αλλάξει το χρώμα του και να προστεθεί πολύ λίγο νερό.
- Αφού στεγνώσει το νερό και μαλακώσει το κρέας, προσθέτουμε ελαιόλαδο.
- Προσθέστε τα πράσινα ρεβίθια και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς οι ντομάτες.
- Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε τις πατάτες, τη μελιτζάνα και το τυρί τσένταρ και ανακατεύετε.
- Το προσθέτουμε στο μάτι του φούρνου και περιμένουμε.
- Στο μεταξύ ετοιμάζεται η σάλτσα. Για αυτό, το βούτυρο λιώνει, προστίθεται αλεύρι και ψήνεται για 1-2 λεπτά.
- Προσθέστε γάλα σε αυτό, ανακατέψτε το, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Όταν στερεοποιηθεί, προστίθεται στην κορυφή του φαγητού μας και απλώνεται παντού.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
Ουγγρική συνταγή κεμπάπ με φωτογραφία
