Γεμιστοί κεφτέδες (Μαμάς Συνταγή) (με Κυπριακή Ερμηνεία)

BA-YI-LA-CAK-SI-NIZZZZZ….????????????
Στοιχηματίζω. Ένα κεφτεδάκι με πικάντικο κεφτεδάκι που σκάει κουνιάδες, σκάει χέρια, βγάζει νοκ άουτ τις πεθερές και ταιριάζει στη χρυσή της μέρα ????????????????????
ας το κάνουμε.. ????????????????????????

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση, καβουρδίζουμε καλά τον κιμά. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε (μπορείτε να αυξήσετε τον πελτέ ντομάτας ανάλογα με το γούστο σας, αλλά λίγο πιο νόστιμο)????
2. Ρίχνουμε αλάτι, το κύμινο, το μαύρο πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε. Αφήστε το να κρυώσει.
3. Βήμα 2: ερχόμαστε να ετοιμάσουμε το πλιγούρι μας ????????. Ας προσθέσουμε το καφέ πλιγούρι (για την ακρίβεια, το καλύτερο είναι να ανακατέψουμε το καστανό πλιγούρι και το κανονικό πλιγούρι) σε ένα ντουλάπι που μπορούμε να ζυμώσουμε εύκολα (αλλά επειδή στη γυναίκα μου αρέσει το καφέ πλιγούρι, το έκανα έτσι, είναι πιο ελαφρύ)???????? προσθέστε αλεύρι , το σιμιγδάλι, το αλάτι, το κύμινο και ανακατεύουμε καλά, ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το νερό που βράσαμε μέχρι να ανακατευτεί καλά όλο το μείγμα και να γίνει σαν πουτίγκα, μετά το σκεπάζουμε και περιμένουμε 10 λεπτά να απορροφήσει το γουδί. Ανοίγουμε την κορυφή και το ανακατεύουμε να κρυώσει κατά διαστήματα.
4. Όταν κρυώσει, τα μπράτσα είναι δυνατά ???????? ώρα για ζύμωμα, προσθέτουμε 1 αυγό και ζυμώνουμε καλά. Θα πάρετε μια σκληρή ζύμη που θα κολλάει καλά στο χέρι. Αν κρίνετε κατάλληλο, μπορείτε να προσθέσετε το πολύ 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι κατά το ζύμωμα.
5. Βήμα 3: nowiiiii???? ελάτε να δείξετε τις δεξιότητες. σηκώστε τα μανίκια ???? Ας πάρουμε 1 μπολ νερό μαζί μας, θα πρέπει να βρέχουμε τα χέρια μας όλη την ώρα για να το πλάσουμε ☺
6. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού τα άκρα των δακτύλων πιο κοντά μεταξύ τους και με τα δύο χέρια, και κλείστε απαλά το ανοιχτό μέρος και δώστε του σχήμα. (το σχήμα εξαρτάται από εσάς, σας είπα με τον τρόπο μου, η γεύση είναι εύκολη) ????????
7. Βήμα 4: Αν πρόκειται να το βράσετε, προσθέστε λίγο αλάτι στο νερό που έβρασε προηγουμένως και βράστε τα κεφτεδάκια για 10-15 λεπτά.
8. Αν πρόκειται να το τηγανίσουμε, ας το ψήσουμε στο βαθύ τηγάνι που προθερμάναμε (το λάδι πρέπει να φτάσει τουλάχιστον τα μισά από τα κεφτεδάκια) μέχρι να ροδίσουν όλα ομοιόμορφα.
9. Τελευταίο: μπορείτε να το σερβίρετε με πολύ λεμόνι στο πλάι, να περάσετε όλοι καλά ????????????????

Κεφτεδάκια Γεμιστά (Συνταγή της Άννας) (με Κυπριακή Ερμηνεία) με Φωτ.