Γεμιστές πιπεριές φούρνου με σάλτσα

Bismilahirrahmanirrahim

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε, αφού ψηθεί καλά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς μας και το τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
3. Προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, το δυόσμο, το μπουγιόν κρέατος και αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να φύγει το νερό.
5. Πλένουμε καλά τις πιπεριές μας και γεμίζουμε τις πιπεριές μας με τη γέμιση που ετοιμάσαμε.
6. Τα σκεπάζουμε με ντομάτες και βάζουμε τις πιπεριές μας σε μια μικρή τρύπα.
7. Ρίχνουμε τόσο νερό όσο να σκεπάσει τις πιπεριές, ρίχνουμε το μισό μπουγιόν αλάτι και ραντίζουμε το ελαιόλαδο, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 35 λεπτά.
8. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
9. Αφού ροδίσει η κορυφή, αναποδογυρίζουμε τα ροδισμένα μέρη, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας κρόκο αυγού, λίγο αλάτι και το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.

Καλή όρεξη. ????

Γεμιστές πιπεριές φούρνου με σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία